Réussir ses photographies culinaires avec un Smartphone

Jusqu’à il y a quelque temps, la photographie culinaire avec le Smartphone n’était pas assez « bonne ». Le fait de manger quelque chose de photogénique savoureux en chemin et sans le DSLR est un grand souci. Tous les jours, on balade avec le gros dans ma poche.

En 2015, cela pourrait encore avoir une certaine justification. Mais en attendant, les Smartphones sont techniquement à un tel niveau qu’il est maintenant permis de laisser le lourd appareil à la maison. Des posts de blog sont désormais faits avec des images de smartphones ! Les photos prises avec les nouvelles générations de Smartphone, et même si vous avez un Smartphone plus ancien, il y a quelques astuces que vous pouvez utiliser pour prendre de superbes photos même avec un téléphone moins récent.

Avec quelques astuces, il est possible de faire une superbe photo avec son Smartphone Apple ou Samsung.

Smartphone et caméra système : il y a des différences à noter ! Le Smartphone et la vraie caméra ont-ils la même qualité d’images ?

Bien sûr, il y a de très bons téléphones et de très mauvais systèmes de caméra. Mais en général, un Smartphone présente quelques défis en comparaison : luminosité, bruit d’image, résolution, couleurs, exposition et distance focale. Souvent, il n’a qu’un objectif grand angle et les photos prises en diagonale devant semblent étrangement déformées.

Mais il y a aussi des avantages tels qu’une plus grande flexibilité. Votre Smartphone est toujours avec vous et immédiatement prêt à l’utilisation. Il permet de prendre une photo rapidement et discrètement. Dans un restaurant chic, Comment visser l’objectif de 20 cm de long ? Ouf, désagréable. Mais sortez rapidement le Smartphone de votre poche pour photographier et cachez-le à nouveau  sans problème. De plus, vous n’êtes pas obligé d’aller à l’entraînement Kieser à 30 ans car vous portez toujours 7 kilos de matériel sur votre épaule. Et il n’y a pas lieu de s’inquiéter des accessoires complets en se promenant sur le marché.

Photographie culinaire avec le Smartphone – la lumière

La luminosité est le point le plus important dans la qualité de la photographie, que ce soit sur Smartphone ou avec une vraie caméra.

Les Smartphones atteignent leurs limites plus rapidement dans des conditions de faible luminosité. En outre, surtout dans le domaine de la photographie culinaire, les gens sortent souvent pour dîner le soir ou au moins à l’intérieur sous une lumière artificielle. C’est pourquoi il est proposé de faire une retouche de la photo sur la qualité de la lumière.

Changez-les : chaque fois que c’est possible, prenez une à la lumière du jour. Cela commence par le choix d’une place dans le café ou le restaurant. Si votre siège n’est éclairé que par un vilain plafonnier venant directement d’en haut ou s’il fait complètement noir, vous feriez mieux de le changer à nouveau. Peut-être y a-t-il encore un endroit à l’extérieur ou près d’une fenêtre ou au moins une table avec une lumière plus douce et indirecte. Si la lumière vient de la mauvaise direction malgré tous les efforts et que vous avez des ombres dures sur la table, une bougie comme lumière de remplissage peut souvent aider. Mais il y a une chose que vous ne devez jamais faire : utiliser le flash frontal. Jamais. Au plus avec un morceau de plâtre ou de ruban adhésif semi-transparent, que vous collez sur le flash en guise de diffuseur.

Modifier : En lumière artificielle, non seulement l’intensité et la direction, mais aussi la couleur ou la température peuvent être dérangeantes. Souvent, la lumière dans les restaurants est beaucoup trop jaune ou trop bleue. Pour y remédier, de nombreux téléphones vous permettent de régler manuellement la balance des blancs. Si ce n’est pas le cas, ou si cela semble toujours stupide, seul le post-traitement aide. La manière de le faire directement sur le Smartphone sera expliquée plus tard.

Embrassez-le : comme dans tous les domaines de la vie. Si vous n’y arrivez pas, vous vous dites beau. Et souvent, ce n’est pas mal du tout. Il suffit donc d’accepter la faible ambiance et de la trouver confortable. Peut-être même pouvez-vous consciemment utiliser ou améliorer l’atmosphère chaleureuse. Atmosphère ! (lance des confettis)

Photographie culinaire avec un Smartphone : utiliser au mieux l’arrière-plan et l’environnement

Surtout lorsque vous voulez prendre des photos des aliments sur la route, l’environnement n’est jamais convenable. Des tables en plastique de couleur grinçante ou un fond flou peuvent faire tomber visuellement les plus belles coupes glacées. Ici, il faut intervenir. Bien sûr, il ne convient pas de changer de style sur le champ, mais plutôt repenser. Les tables du glacier sont-elles laides ? Alors la glace devant le mur pourrait être plus belle :

Les étudiants avancés qui ne sont plus gênés par quoi que ce soit peuvent également envisager la parole. Les tables du bar de la plage sont orange, mais il y a de belles planches de bois par terre ? Ensuite, mettez  les aliments sur eux pendant un moment. Laissez les gens parler, regarder et penser. Vous avez vos raisons et vous ne faites de mal à personne en le faisant.

Les surfaces qui se prêtent bien à la photographie culinaire sur la route sont généralement des tables en bois, des tables monochromes aux couleurs sourdes ou des plateaux en marbre. Le fond ne doit pas être trop coloré ou agité, afin de ne pas voler la vedette à la nourriture.

Photographie culinaire avec le Smartphone : possibilités de style et accessoires en déplacement

Bien sûr, vous n’êtes pas toujours sur la route avec votre trépied et consorts. Mais même dans le monde réel, il est possible de façonner ses propres accessoires. Il suffit de les voir et de les utiliser : Pensez à une serviette propre, des couverts, une salière et une poivrière, des bidons d’huile, des sauces, du pain, des verres à vin, des verres à eau ou des tasses à thé, un journal, des fleurs… Souvent, ce sont les bons accessoires pour la photo car ils sont logiques et naturels.

Si le café ou le restaurant n’a rien de joli à offrir, jetez un coup d’œil dans votre sac. Peut-être y a-t-il des lunettes de soleil là-dedans ? Est-ce que la photo de l’expresso sur la promenade de la plage a un peu plus de contexte ?

Ce que la plupart des gens ont avec eux : leurs mains. La touche humaine est toujours bonne dans la photo et est utile si les images semblent trop vides et ennuyeuses. Vous pouvez également utiliser les personnes que vous avez amenées avec vous. Mais de préférence uniquement la vôtre. Vous ne voulez utiliser des étrangers qu’en cas d’extrême urgence, même si je n’ai pas encore osé le faire. Bien qu’il s’agisse d’une ligne de ramassage différente : “Hello! Pouvez-vous tenir ma glace devant votre estomac ? Encore plus haut ! Et rentrez votre ventre. Ne tenez pas votre main comme ça. Et retourner le biscuit.

En ce qui concerne le style des aliments, vous êtes naturellement à la merci du chef dans une certaine mesure. Mais ce que vous pouvez toujours faire : tourner le plus beau côté vers l’avant. Un peu ici et là, mettez la feuille de basilic à un autre endroit, les tomates à l’avant. Utilisez les aliments, donc mettez du poivre, de l’huile, des herbes ou des épices sur le dessus. Vous pouvez diviser un morceau de gâteau à l’aide d’une fourchette pour mieux faire apparaître les couches.

Photographie culinaire avec le Smartphone – trouvez la meilleure perspective

Sur de nombreux Smartphones, la perspective de face semble déformée et inharmonieuse. Il n’y a qu’un seul focal grand angle disponible, et tout l’arrière-plan ondulé est au point. De plus, il n’y a pas de véritable bokeh possible, c’est-à-dire ce joli flou en arrière-plan – on ne peut pas ouvrir l’ouverture. Dans l’ensemble, nous avons l’opposé d’un objectif macro de 90 ou 100 mm à ouverture ouverte, qui fait bien avancer l’objet et le libère.

Cependant, il existe des Smartphones qui peuvent imiter de manière impressionnante ce look à l’aide d’une application ou de deux objectifs (mode portrait, double caméra). Même l'”ouverture” peut être sélectionnée ici grâce à un algorithme. Plus d’informations à ce sujet plus tard.

Si vous n’avez pas cette possibilité, il est préférable d’utiliser la perspective à plat du dessus, également appelée vue à vol d’oiseau. Cela permet de compenser de manière fiable les défauts de l’objectif. Assurez-vous simplement que vous filmez strictement d’en haut ou parallèlement au plan du plateau de la table. Rien ne ressemble à cela quand il est à moitié biseauté. Les appareils photo des téléphones portables sont grand angle, vous devriez donc pouvoir le faire sans avoir à monter sur une chaise. Le mode portrait pour les aplats, s’il est disponible, alors mieux vaut ne pas l’utiliser. De cette façon, vous pouvez rapprocher l’objet.

Sinon, comme pour la photographie normale, la meilleure perspective dépend aussi du tribunal. Vous voulez montrer le bon côté des choses. Comme toujours, vous savez ce que c’est : les piles de hamburgers ou de crêpes sont mieux photographiées de face, les pizzas ou les tartelettes d’en haut. Si vous prenez des photos de face et que votre Smartphone est puissant, utilisez le mode portrait.

Enfin, un dernier conseil sur la perspective lorsque l’on photographie des aliments en déplacement : essayez toujours les deux, à plat et de face. Cela ne coûte rien.

Tirer parti des possibilités techniques du Smartphone en utilisant l’exemple de l’iPhone XS Max

Comme cela a été mentionné à plusieurs reprises, les Smartphones modernes comme l’iPhone XS* Max de Apple offrent toute une série de possibilités techniques et de fonctions. Pourquoi ne faites-vous pas des recherches sur votre Smartphone ? Parfois, ils peuvent faire plus que ce que vous pensez.

Tout d’abord, vous devez toujours nettoyer l’objectif. Cela peut sembler idiot, mais même le meilleur système de caméra double de 12 mégapixels avec des algorithmes de réglage de la profondeur de champ et un processeur et un capteur de signal d’image optimisée n’aidera pas avec une lentille grasse. Commençons par le commencement.

  • La double caméra avec 2 objectifs et un véritable zoom optique

Mais passons maintenant aux possibilités qui sont pertinentes pour la photographie alimentaire : L’iPhone XS Max possède une caméra arrière double de 12 mégapixels avec deux objectifs, un grand angle f/1,8 (28 mm) et un téléobjectif f/2,4 (56 mm). Ainsi, au lieu de zoomer avec vos doigts (zoom numérique, qui ne donne qu’une qualité d’image médiocre), choisissez le téléobjectif avec son double zoom (zoom optique).

Si votre Smartphone n’est pas équipé d’un téléobjectif, rapprochez-vous simplement de l’objet. Ne faites pas la poignée de serrage sur l’écran, cela ne fait que rendre l’image plus pixélisée. Autant recadrer l’image après, ce serait pareil.

  • Le mode portrait avec sélection de l’ouverture

C’est votre choix si vous voulez que la photo ressemble à un reflex numérique. Si net au premier plan avec un beau flou / Bokeh en arrière-plan. Principalement fait pour les humains, mais aussi pour les hamburgers et les gaufres.

Il suffit de sélectionner le mode portrait et de tapoter du doigt pour faire la mise au point. Le téléphone est assez intelligent et reconnaît ce qui est au premier plan et doit être net et ce qui est flou à l’arrière-plan. Ce n’est qu’avec le bord des verres à vin qu’elle a parfois encore des problèmes.

Si vous allez maintenant à la photo prise, vous pouvez choisir l’ouverture dans le montage. Bien sûr, pas dans la vie réelle, un algorithme le calcule. Mais il le fait plutôt bien. Ci-dessus, vous pouvez voir la différence entre f/2.0 et f/10. Vous pouvez faire cela de manière détendue par la suite.

  • Le curseur d’exposition

Outre l’ouverture, vous pouvez également régler l’exposition avant de prendre la photo. Il suffit de tapoter sur l’écran, comme pour la mise au point. Un petit soleil apparaît. Si vous essuyez ensuite l’écran avec votre doigt, l’exposition change. Il n’est donc pas nécessaire de laisser cela à un automatique.

Enfin, quelques brèves informations sur l’édition d’images sur le Smartphone.

Laissé en l’état : Une situation d’éclairage terrible, comme on en voit souvent dans les restaurants. C’est malheureusement typique de la photographie de nourriture avec un smartphone. À l’avant, la lumière artificielle dure et jaune vient du haut, à l’arrière, la lumière bleue du soir vient de l’extérieur. On ne peut pas simplement changer toute la température de couleur de l’image, quelque part où elle n’ira pas toujours. La seule chose qui aide est une application d’édition d’images avec laquelle on peut éditer sélectivement des zones d’images individuelles. C’est l’un des critères les plus importants pour moi, c’est pourquoi j’utilise ces deux applications de retouche d’images :

  • Mobile Lightroom

Dans le cas la Lightroom normale, on dispose d’une brosse de correction avec laquelle on peut travailler sélectivement sur des zones d’image individuelles. Cela est particulièrement utile en ce qui concerne la balance des blancs, qui peut poser problème pour la photographie de nourriture avec un smartphone.

En dehors de la température, il est préférable de régler l’exposition de manière sélective avec le pinceau, ce qui est facile à voir sur la photo en haut de la bouteille d’huile.

La version mobile est également équipée d’une brosse de réparation qui peut être utilisée pour éliminer les taches et les salissures.

La version de base de Lightroom mobile est gratuite. Cependant, pour synchroniser les photos de votre téléphone portable avec votre ordinateur, vous devez souscrire un abonnement Creative Cloud.

  • Snapseed

Snapseed est un logiciel gratuit de retouche d’images. Il n’est pas aussi sophistiqué que le Lightroom mobile, mais il peut également éditer de manière sélective des zones d’images. Snapseed est rapide et intuitif à utiliser, c’est donc un bon choix pour les débutants.

Pour des ajustements mineurs tels que la correction de l’exposition, on peut aussi simplement utiliser le logiciel de montage du téléphone portable.

Quelle est la plus grande difficulté pour vous dans la photographie de nourriture avec le smartphone ? Avez-vous des conseils à donner ?